芝士白皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉商学院
- 发明人:
- 曾习,李卓越,胡芬芬,谢钰宁
- 申请号：
- CN201611134109.X
- 公开号：
- CN106720104A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 胡茵梦
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝士白皮月饼，包括以下重量分数的原料：糯米粉20～25份、粘米粉15～20份、小麦淀粉8～12份、牛奶75～85份、橄榄油9～10份、白砂糖18～22份、以及芝士8～12份。本发明的配方不添加食品添加剂，且降低了糖脂的含量，采用先蒸后烤的工艺去除水分杀死细菌，具有稳定的成型效果，有效延长了食品的保质期，适合肠胃不好、血糖血脂高的中老年人，具有好的工业化推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
