一种降脂保健牛肉制品的制备方法
- 专利权人:
- 贵州梵净山生态农业股份有限公司
- 发明人:
- 彭鹏程,王小清,蒋宇
- 申请号：
- CN201410443756.3
- 公开号：
- CN105433138A
- 申请日:
- 2014.09.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种降脂保健牛肉制品的制备方法，属于食品加工技术领域，其是先将牛肉剔除骨、筋膜以及脂肪后切块，然后将其腌制、预煮、清蒸、烘烤、灭菌、包装。本发明由于没有采用烟熏，因而制备出的牛肉制品没有烟熏过程容易产生的致癌物质，并且制备的牛肉制品色泽橙黄光亮，能提高人们的食欲。同时，本发明采用了清蒸，不仅保留了牛肉的原味，而且具有茶香味，嚼后有酱油香味，入口松软，回味悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
