一种风味牛肉
- 专利权人:
- 陈德军
- 发明人:
- 陈德军
- 申请号：
- CN201410125695.6
- 公开号：
- CN104939104A
- 申请日:
- 2014.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及风味食品领域，一种风味牛肉，包括以下重量份数的原料，牛肉100-120份、五香粉0.5-1份、草果1-2份、香叶2-5份、辣根3-5份、茴香4-5份、花椒面1.5-4份、白酒1.5-4份、味精1-2份、食盐2-4份；制作方法如下：（1）原料处理，将牛肉剔除筋膜，切成小块，然后用清水漂洗，除去杂质以后沥干水分；（2）将剩余的原料均匀混合，且加入适量水，将步骤（1）中的牛肉放入水中，搅拌腌制24小时；（3）将牛肉捞出，挤干，放入油锅中炸3-5分钟，捞出牛肉干，检验后即成成品。本发明的风味牛肉具有制作简单、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
