一种风味鸡爪
- 专利权人:
- 陈德军
- 发明人:
- 陈德军
- 申请号：
- CN201410126630.3
- 公开号：
- CN104939106A
- 申请日:
- 2014.03.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种风味鸡爪，包括以下重量份数的原料：鸡爪100-120份、D-氨基酸或其盐5-10份、花椒20-30份、红剁椒20-30份、3-甲基丁酸5-10份、黄酒5-10份、葱2-5份、大蒜2-5份、盐20-50份、味精2-5份、八角1-2份、桂皮1-2份和香叶2-3份；制作步骤如下：（1）将花椒、红剁椒、葱、大蒜放入油锅中翻炒3-5分钟后，倒入黄酒、盐、八角、桂皮和香叶，继续翻炒1分钟后，倒入水，煮沸以后，放入味精、D-氨基酸或其盐和3-甲基丁酸，（2）关闭火，将鸡爪倒入锅中腌制24小时，然后取出包装。本发明的风味鸡爪，制作方便且香辣可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
