香辣牛肉干及其制作方法
- 专利权人:
- 朱士君
- 发明人:
- 朱士君
- 申请号：
- CN201410518901.X
- 公开号：
- CN105558553A
- 申请日:
- 2014.10.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣牛肉干及其制作方法，牛肉40-50份、薄荷5-6份、夏枯草3-5份、桑叶2-4份、菊花2-3份、冰糖4-6份、金银花1-2份、枸杞2-3份、竹叶1-2份、甘草2-4份、自制酱料12-15份；自制酱料由以下重量份的原料组成：辣椒粉6-8份、食盐12-14份、味精2-3份、肉桂2-3份、白酒1.5-3份、八角3-4份、当归0.5-0.8份；将各组成分的原料用纱布裹紧，加水熬制1-1.5小时，得到卤汁。本发明涉及的配方卤制的牛肉含脂量少，色泽红润，适合于制作风味牛肉干。制备的风味牛肉干，为绿色健康的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
