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一种卤制牛肉的加工方法
专利权人:
谭祥应
发明人:
谭祥应
申请号:
CN201510534568.6
公开号:
CN105029499A
申请日:
2015.08.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明涉及食品加工领域,公开了一种卤制牛肉的加工方法,通过选料、腌制、舂制、撩水、卤制获得卤制牛肉的成品。本发明在不使用添加剂的前提下,保持牛肉的原滋原味,保存了卤制品的原生态特色,使肉质嫩软、疏松。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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