一种卤制牛肉的加工方法

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专利权人:

谭祥应

发明人:

谭祥应

申请号：

CN201510534568.6

公开号：

CN105029499A

申请日:

2015.08.27

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及食品加工领域，公开了一种卤制牛肉的加工方法，通过选料、腌制、舂制、撩水、卤制获得卤制牛肉的成品。本发明在不使用添加剂的前提下，保持牛肉的原滋原味，保存了卤制品的原生态特色，使肉质嫩软、疏松。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/