一种猪血腊肠及其制作方法
- 专利权人:
- 湖南唐人神肉制品有限公司
- 发明人:
- 孙琦,宁鹏,彭佳,夏启禹
- 申请号：
- CN201610796126.3
- 公开号：
- CN106387702A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种猪血腊肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，结合各食材组分自身的特性，通过进一步地精确的优化和调整，提供一种以猪瘦肉以及肥膘主要原料、采用营养味美易得的猪血作为风味原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的猪血腊肠色香味俱全、营养均衡、结构紧密、口感细腻、风味独特的猪血腊肠。本发明制备猪血腊肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高猪血的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养均衡、方便食用的新产品，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
