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一种具有清热解毒功能的保健咸鸭蛋腌制方法
- 专利权人:
- 肥西县双凤禽蛋制品厂
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201710805875.2
- 公开号：
- CN107568629A
- 申请日:
- 2017.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域,具体是公开了一种具有清热解毒功能的保健咸鸭蛋腌制方法,包括以下步骤:步骤一,称取原料;步骤二,混合盐水制备:将黄连、夏枯草、桑叶、野菊花、薄荷叶放入水中加热至沸腾,沸腾后继续加热15~20min后关火,加入粗盐至饱和状态,最后待溶液温度降低至室温后,加入白酒得混合盐水;步骤三,鸭蛋腌制。本发明克服了现有技术的不足,利用黄连、夏桑菊和薄荷叶煮水后制备饱和盐水来腌制,桑叶、野菊花均可清透肺络之热,与夏枯草合用,既可清肝热,明目止眩晕;又可疏散风热;三药共奏清肝明目、清热解毒、疏风散热、解疮毒之奇效;同时薄荷叶的加入使咸鸭蛋具有一定清凉效果,口感丰富,适用人群广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
