您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种变色汤圆的制作方法
- 专利权人:
- 吴寿华;张弦
- 发明人:
- 吴寿华
- 申请号：
- CN201210123023.2
- 公开号：
- CN103371328B
- 申请日:
- 2012.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种变色汤圆的制作方法，它涉及食品制作领域。它的制作方法为：1、选取乌饭叶的鲜叶，并对选取后的乌饭叶进行清洗；2、清洗完毕后按照粉碎300-500g叶子过程中加入1500-2500g水进行粉碎；3、将碎乌饭树叶与水进行筛网过滤；4、将过滤后的提取液浸泡2000-2500g糯米的比例，水温控制在25-35摄氏度以下浸泡大约24小时；5、将浸泡好后的糯米进行过滤清洗；6、将清洗后的糯米磨成糯米粉；7、将糯米粉沥干；8、将沥干后的糯米粉上自动汤圆机；9、制作馅料；10、加工制作；11检验入库；本发明具有天然抗冻性和很强的抑酶性和抑菌性，在低温状态下，可延长保质期，经蒸煮后可变颜色，颜色由灰白色变为蓝黑色，颜色变化明显，并且不掉色，蒸煮冷却后，具有不粘连的特性，不易塞牙的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
