一种蛋黄酱调理食品的制备方法
- 专利权人:
- 乳山宏伟食品有限公司
- 发明人:
- 杜书强,于秀英,王秀芝
- 申请号：
- CN201410188753.X
- 公开号：
- CN103960645B
- 申请日:
- 2014.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛋黄酱调理食品的制备方法，其解决了传统手工制做蛋黄酱调理食品制作工艺简单、费工费时、造成其营养成分比例失衡，且产品质量难以控制的技术难题，其包括如下步骤：原料选择及处理；清洗和消毒；灭菌；蒸煮和斩拌；制作蛋黄酱；搅拌；成型和打粉；计量；速冻；选别；金属检测；包装；储存；检品。本发明可用于蛋黄酱调理食品的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
