酱豇豆的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110236132.0
- 公开号：
- CN102948709A
- 申请日:
- 2011.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 酱豇豆的制作方法，属豇豆加工领域，它能有效的解决一般的豇豆的食用方法比较单一，口感不够丰富的缺点。将新鲜豇豆放入水池中，在水池中加入水后将新鲜豇豆放入到水池中浸泡2个小时，将豇豆表面上残留的农药泡掉；将豇豆从水池中捞起来放到案板上沥干多于的水分，用菜刀将豇豆切成15厘米长的小段，然后放入盆子中，加入200克食盐后用手搅拌均匀，让豇豆在盆子中腌制2个小时；将腌制好的豇豆装入坛子中，然后将5公斤麻辣酱倒入坛子中，用木棒在坛子中搅拌1分钟，将豇豆和麻辣酱搅拌均匀，然后用盖子将坛口盖好，放入室内保存30天后即可取出来食用。主要用于生产酱豇豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
