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一种卤蛋的生产工艺
专利权人:
海安县婷婷农副产品有限公司
发明人:
杭永波
申请号:
CN201610449083.1
公开号:
CN106071993A
申请日:
2016.06.21
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明公开了一种卤蛋的生产工艺,包括以下步骤:a、清洗;b、蒸煮;c、去壳;d、卤制;e、包装;f、杀菌。本发明提出的卤蛋的生产工艺中,增加多次消毒杀菌的工序,使得卤蛋在整个生产中始终处于安全卫生的环境,并不仅仅局限于卤蛋包装后的杀菌,使得生产出来的卤蛋卫生健康,而且卤制的风味和品质独特。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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