一种卤蛋的生产工艺
- 专利权人:
- 海安县婷婷农副产品有限公司
- 发明人:
- 杭永波
- 申请号：
- CN201610449083.1
- 公开号：
- CN106071993A
- 申请日:
- 2016.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤蛋的生产工艺，包括以下步骤：a、清洗；b、蒸煮；c、去壳；d、卤制；e、包装；f、杀菌。本发明提出的卤蛋的生产工艺中，增加多次消毒杀菌的工序，使得卤蛋在整个生产中始终处于安全卫生的环境，并不仅仅局限于卤蛋包装后的杀菌，使得生产出来的卤蛋卫生健康，而且卤制的风味和品质独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
