一种啤酒烤鸭及其制备方法
- 专利权人:
- 北海和思科技有限公司
- 发明人:
- 陈平
- 申请号：
- CN201610608163.7
- 公开号：
- CN107660714A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种啤酒烤鸭及其制备方法，其包括鸭子1000份、食盐5‑8份、冰糖2‑4份、料酒2‑4份、蜂蜜0.5‑1份、啤酒40‑55份、中药辅料、蔬菜辅料、小金枣300‑350份、清水适量。本发明制备的啤酒烤鸭采用传统中药原料制备卤汁，既保存了人们平时的口感习惯，又缓解人们食用烤鸭易上火的问题；烤制时将配好的菜汁灌入鸭膛.使烤鸭充分吸收菜汁的香气及营养整只烤鸭从里到外充满蔬香，枣香扑鼻，完全覆盖鸭肉的腥味；冷冻并进行二次吹风的处理，使成品烤鸭鸭皮增脆，减少油腻感，更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
