一种魔芋啤酒鸭的制备方法
- 专利权人:
- 张凤玲
- 发明人:
- 张凤玲
- 申请号：
- CN201610495468.1
- 公开号：
- CN106036529A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吴强
- 摘要：
- 本发明公开了一种魔芋啤酒鸭的制备方法，包括以下操作步骤：（1）原料准备：包括以下重量份的原料：活土鸭1000‑1200、魔芋800‑1000、菜籽油100‑120、猪油60‑80、花椒3‑5、八角1‑3、桂皮1‑3、白芷1‑3、老姜8‑10、大葱5‑7、郫县豆瓣酱30‑40、泡辣椒10‑15、泡萝卜15‑20、啤酒700‑900、食盐适量；（2）生鸭腌制；（3）魔芋焯水；4）炒制。本发明制备方便简单，制备的魔芋啤酒鸭的味道极佳，香味浓郁，色泽亮丽，啤酒的麦芽醇香融入到魔芋和鸭肉中，使得魔芋和鸭肉口感留香时间长且醇厚，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
