PURPOSE: A producing method of instant dried radish leaves is provided to easily cook the dried radish leaves by pouring hot water on the dried radish leaves right before eating.CONSTITUTION: A producing method of instant dried radish leaves comprises the following steps: boiling and soaking the dried radish leaves in water mixing 100 parts of dried radish leaves by weight with 0.3-3 parts of starch by weight, and boiling down the mixture and drying the boiled down radish leaves. The dried radish leaves is obtained by naturally or artificially drying fresh radish leaves, or drying the radish leaves after boiling and soaking in water. The starch is selected from potato starch, sweet potato starch, corn starch, or wheat starch.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 즉석식 무청 시레기의 제조방법, 보다 구체적으로는 별도로 다시 삶거나 불리는 과정을 거치지 않고 단지 뜨거운 물에 넣고 잠깐 끓이는 것만으로도 동일한 질감을 얻을 수 있도록 잘 풀리는 즉석식 무청 시레기의 제조방법 및 상기 제조방법에 따라 제조된 즉석식 무청 시레기에 관한 것이다.본 발명의 제조방법은 무청 시레기를 삶고 불리는 단계 삶아서 불려진 무청 시레기 및 무청 시레기 100 중량부(전 단계에서 삶기 전의 무청 시레기 중량 기준임)에 대해서 전분 0.3~3 중량부를 물에 혼합한 후 졸이는 단계 및 상기 졸여진 무청 시레기를 건조하는 단계를 포함한다.
