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一种高香型茶提取物的制备方法
- 专利权人:
- 深圳市深宝技术中心有限公司
- 发明人:
- 龙丹,刘晓辉,罗龙新
- 申请号：
- CN201510753228.2
- 公开号：
- CN105211446A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李悦`张鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种高香型茶提取物的制备方法，包括A)取茶叶，添加茶叶质量0.2-1％香气包埋剂，加入热水浸提10-50min后分离获得茶汤Ⅰ和茶渣；B)向分离的茶渣中添加热水，并将茶水混合物的pH值调至4-8；C)使用5-95％乙醇水溶液溶解并配制香气中间体溶液；D)向上述茶水混合物中添加茶叶质量0.2％-1％的香气中间体溶液，添加茶叶质量0.2％-1％的催化剂催化降解处理5-8h，弃茶渣，得茶汤Ⅱ；E)将茶汤Ⅰ和茶汤Ⅱ合并后依次进行离心、浓缩、调节pH值至5-7后即得。本发明利用茶外源香气中间体的方法结合有效降解技术来提高呈花香或果香的酯类物质、醇类物质、烯类物质、酮类物质等香气物质含量，从而丰富、增强茶制品香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
