茶类提取物的制备方法
- 专利权人:
- 长谷川香料株式会社
- 发明人:
- 陈风雷,川口理衣,木野遥,加东冴美,长野和种,村井弘二,藤田怜
- 申请号：
- CN201080002429.4
- 公开号：
- CN102984949A
- 申请日:
- 2010.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴娟`高旭轶
- 摘要：
- 本发明提供包括添加淀粉酶、具有20000U/g以上的多聚半乳糖醛酸酶活性的酶制剂和源自长梗木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶对茶类原料进行提取的茶类提取物的制备方法，根据本发明的方法，可提取在现有的由茶叶进行的酶处理提取中未完全分解、提取的源自茶叶的细胞壁成分，其结果可高收率地制得富于甜味、酽味和美味且涩味少的茶类提取物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
