茶类提取物的制备方法
- 专利权人:
- 长谷川香料株式会社
- 发明人:
- 陈风雷,川口理衣,木野遥,加东冴美,长野和种,村井弘二,藤田怜
- 申请号：
- CN201080002502.8
- 公开号：
- CN102573507A
- 申请日:
- 2010.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴娟`郭文洁
- 摘要：
- 本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
