发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法
- 专利权人:
- 于杰
- 发明人:
- 于杰,吴建国
- 申请号:
- CN201210108486.1
- 公开号:
- CN103371387A
- 申请日:
- 2012.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法属于饮料生产工艺。本发明提供一种发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法。发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法的步骤为:(1)将猕猴桃榨汁待用;菌种进行活化后待用;乳化稳定剂和白砂糖用水溶解后待用;(2)核桃浸泡、磨浆后加入乳化稳定剂和白砂糖的溶解液,再使用胶体磨加工、杀菌;(3)步骤(2)得到的产品加入菌种活化液后接种。(4)步骤(3)得到的产品发酵后加入猕猴桃汁,然后进行均质、灌装、杀菌、质检后得到成品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心