发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法
- 专利权人:
- 于杰
- 发明人:
- 于杰,吴建国
- 申请号：
- CN201210108486.1
- 公开号：
- CN103371387A
- 申请日:
- 2012.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法属于饮料生产工艺。本发明提供一种发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法。发酵型核桃猕猴桃饮料的生产方法的步骤为：（1）将猕猴桃榨汁待用；菌种进行活化后待用；乳化稳定剂和白砂糖用水溶解后待用；（2）核桃浸泡、磨浆后加入乳化稳定剂和白砂糖的溶解液，再使用胶体磨加工、杀菌；（3）步骤（2）得到的产品加入菌种活化液后接种。（4）步骤（3）得到的产品发酵后加入猕猴桃汁，然后进行均质、灌装、杀菌、质检后得到成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
