全果发酵型猕猴桃酒的制备方法
- 专利权人:
- 陕西百贤酒业有限公司
- 发明人:
- 庞来祥,郭涛,庞鸿,袁筱,何建丽
- 申请号：
- CN201711036835.2
- 公开号：
- CN107557231A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋秀珍
- 摘要：
- 提供一种全果发酵型猕猴桃酒的制备方法，以猕猴桃鲜果为原料，采用全果发酵，最大程度的保留了猕猴桃中的有效成分，使得猕猴桃果皮中的营养成分充分利后保留于猕猴桃酒中，营养价值大大提高，低温发酵与降酸技术的联合应用，保证了猕猴桃酒的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
