—种制备高度猕猴桃酒的方法
- 专利权人:
- 薛玉峰
- 发明人:
- 薛云波,徐长虹
- 申请号：
- CN201210038144.7
- 公开号：
- CN102533504A
- 申请日:
- 2012.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘华
- 摘要：
- 本发明公开了—种制备高度猕猴桃酒的方法。该方法依次按下述步骤进行：选取猕猴桃软化8～9成熟后灭菌处理；粗破成块状，细破去掉果皮和果芯，精筛去掉种籽；将纯果汁倒入陶瓷反应斧中预加热，按纯果汁总质量加入酒粬一次预发酵；按溶液总质量分别加入白糖和蜂蜜搅拌均匀，将完全溶解了的发酵溶液倒入预热好的陶瓷反应斧中，再次发酵10天～15天；当发酵原汁有澄清度时，用提取酒液设备至少分四次回流提取酒液；方法简单，成本低，它含有丰富维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，营养价值远超过其他水果。原浆酒有奇特的猕猴桃果香风味，入口柔和，回味感强的优点，作航海、航空、高原和高温工作人员保健食品，专用于制作高度猕猴桃酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
