A system for reducing pathogens for food in packaging comprises a bagger and pathogen reducer. The bagger is for inserting a food item into a package. The pathogen reducer is for reducing pathogens by exposing the food item and the package with the food item inside using infrared energy.La présente invention concerne un système de réduction des pathogènes alimentaires dans les emballages qui comprend une ensacheuse et un réducteur de pathogènes. Lensacheuse est destinée à insérer un article alimentaire dans un emballage. Le réducteur de pathogènes est destiné à réduire les pathogènes par exposition de larticle alimentaire et de lemballage à lintérieur duquel se trouve larticle alimentaire à une énergie infrarouge.
