一种糙米与白米同煮同熟的蒸煮模式
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李永富,卜玲娟,史锋,王莉,陈正行
- 申请号：
- CN201510224328.6
- 公开号：
- CN104783020A
- 申请日:
- 2015.05.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种糙米与白米同煮同熟的蒸煮模式，具体步骤为：将一定质量配比的糙米与白米用水淘洗并沥干水分后放入电饭锅中，加入特定质量的自来水，开始蒸煮，蒸煮完毕后保温15～25分钟，得到糙米与白米同煮同熟的米饭。本发明从糙米与白米的蒸煮特性差异入手，使糙米饭易煮熟、得到白芯数量为0粒/每10粒、露白率99％以上、口感柔软、气味芳香的糙米饭，与白米达到同煮同熟的效果，促进糙米的主食化进程。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
