The present invention relates to a method for producing grains according to a method for grinding and washing cereals, which comprises a process for producing grains including brown rice, 5-minute rice, glutinous rice, brown rice and white rice using the developed manufacturing process, Which is capable of preserving nutritional composition, preservation stability and storage stability, and a method for producing the same, and has the effect of lowering the flavor of grain, preventing rancidity, removing pesticide residues, and preventing microorganisms and pests.본 발명은 곡물의 도정 및 세척 방법에 따른 곡물의 제조방법으로, 개발된 제조 공정을 이용하여 현미, 5분도미, 찹쌀, 찰현미 및 백미를 포함하는 곡물의 제조 공정을 포함하고, 곡물의 소화 흡수 증대 및 영양 성분 보존이 가능하고, 이에 대한 저장 안정성을 확보할 수 있는 곡물 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 곡물의 풍미 저하, 산패 방지 및 잔류 농약 제거 및 미생물, 병해충 방지의 효과를 갖는다.
