一种即食鱿鱼片的制作方法
- 专利权人:
- 毛华养
- 发明人:
- 毛华养
- 申请号：
- CN201410672031.1
- 公开号：
- CN104305364A
- 申请日:
- 2014.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食鱿鱼片的制作方法，主是按下面的制作步骤进行：一，采用新鲜的或急冻的鱿鱼作为加工原料；二，把鱿鱼的内脏清除；三，将肉桂、八角、大蒜、生姜、丁香的水煎煮液过滤出香料水；四，用糯米淀粉和水煎煮成熟淀粉稀糊并按0.1%加进山犁酸钾、按0.3加进乳酸钠混合均匀备用；五，把鱿鱼块混合进香料水、适量的白糖、食盐，同时按0.1%加进山犁酸钾、按0.3%加进乳酸钠一起混合拌匀腌渍；六，把腌过的鱿鱼块捞出干燥；七，把干燥了的鱿鱼块沾满淀粉糊后捞出；八，把混合鱿鱼块再次干燥；九，将干燥了的鱿鱼块用压榨机平面压缩成混合鱿鱼片；十，将混合鱿鱼片烘烤至表面发爆微黄即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
