一种酸羊奶粉
- 专利权人:
- 青岛顺昕电子科技有限公司
- 发明人:
- 刘艾新
- 申请号：
- CN201510861583.1
- 公开号：
- CN106804712A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸羊奶粉，属于奶粉加工技术领域。本发明酸羊奶粉由以下重量百分比的原料制成：鲜羊奶80-90％，酸奶发酵剂3-8％，维生素B1为0.01-0.02％，维生素B2为0.01-0.02％，维生素D0.01-0.02％，泛酸钙0.005-0.01％，海藻糖0.4-0.6％、谷氨酸钠0.5-0.8％、葡萄糖0.6-1％。本发明在发酵羊奶中添加海藻糖、葡萄糖和谷氨酸钠作为耐热保护剂，解决了发酵奶中乳酸菌易死亡的缺陷，提高了乳酸菌的存活率；本发明将羊奶制成奶粉，不仅保留了羊奶的营养成分，更有利于存储运输，制成酸奶粉，利于吸收，调节肠道菌群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
