一种蜂蜜酸奶的制备方法
- 专利权人:
- 广东南昆山乳业有限公司
- 发明人:
- 曾纪根
- 申请号：
- CN201610930637.X
- 公开号：
- CN107996707A
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了本发明提供一种蜂蜜酸奶的制备方法,包括以下步骤:(1)蜂蜜的前处理;(2)脂肪标准化;(3)杀菌及冷却;(4)接种;(5)发酵;(6)冷却;(7)冷藏后熟。本发明的制备方法,严格杀菌,将蜂蜜溶入酸奶中,进一步丰富了酸奶的品种,运用本发明方法制备的蜂蜜酸奶,酸度稳定,口感佳,营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
