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一种海苔风味辣椒酥及其制备方法
- 专利权人:
- 文山学院
- 发明人:
- 胡小静,郭刚军,乌绍能,韦昌鹏
- 申请号：
- CN201810344880.2
- 公开号：
- CN108634239A
- 申请日:
- 2018.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黎照西
- 摘要：
- 本发明涉及休闲食品领域，具体涉及一种海苔风味辣椒酥及其制备方法，本发明制备的辣椒酥包括以下组分：辣椒、面粉、糯米粉、海苔、泡打粉；按重量份数计，所述面粉:糯米粉:海苔:泡打粉＝5～7:6～7:0.5～0.75:0.15～0.25；本发明制备的辣椒酥色泽鲜亮，外形均匀一致，内外酥脆清香、入口酥脆不粘牙、辣味适度且咸辣均匀、海苔味均匀，具有极好的口感；并且本发明公开的制备辣椒酥的成分简单，用料少；不额外采用香料，极大程度地保留了食物的营养成分，可以起到促进血液循环，加速新陈代谢，保健皮肤、降低胆固醇的作用；并且本发明制备工艺步骤简单，整体方案用料少，制备成本低；具有更大的经济价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
