一种红枣牛肉香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 山东和利农业发展有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,辛晓艳,范维江,何伟
- 申请号：
- CN201410741368.3
- 公开号：
- CN104489732A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 一种红枣牛肉香肠及其制作方法。本发明公开了一种红枣牛肉香肠，其特征在于，包括以下重量比的组分：鲜牛肉50~ 60 %，冰水15~20%，复合磷酸盐0.1~0.3%，调味料12.36~22.62%，玉米淀粉2~6%，谷氨酰胺转氨酶0.2~0.5%，红枣粒4~8%，还公开了一种该红枣牛肉香肠的制作方法。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明肉质鲜美且营养丰富，可满足不同人群对营养的需求本发明工艺简单，生产成本较低，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
