一种红枣香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽香泽源食品有限公司
- 发明人:
- 李建军,李彬
- 申请号：
- CN201510712370.2
- 公开号：
- CN105341717A
- 申请日:
- 2015.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种红枣香肠及其制作方法，由羊肉、红豆、红枣、生姜、苹果、梨、蒜、盐、醋、肠衣按照一定比例，通过制作酱料、清洗肠衣、清洗、侵泡、慢煮、灌装、包装等步骤制成。本发明制作的香肠以羊肉为主要原料，加入红豆、红枣，通过焖煮、侵泡、再煮、再一同打成肉泥的处理，使羊肉能够去掉本身的膻味，含有红枣和红豆的香味，同时使肉质更鲜嫩，营养价值更高，再加上用苹果、梨、生姜、大蒜调制的酱料，使香肠的口感更丰富特别，去除油脂味，口感更清爽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
