一种银杏膨化粉加工方法
- 专利权人:
- 淮阴工学院
- 发明人:
- 蒋长兴,聂小宝,赵玉萍,张颖
- 申请号：
- CN201910144055.2
- 公开号：
- CN109674009A
- 申请日:
- 2019.27.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏膨化粉的加工方法,以果仁为主料,依次作预处理、烘干粉碎、添加碳酸氢铵、银杏叶乙醇浸提物、柠檬酸配料,调水、挤压膨化、热风干燥、粉碎冷凉操作,既有效提高产品中活性物质的稳定性,也最大程度上降解银杏酸,大大提升了所得产品的品质性能与安全水平,产品营养价值高,粉粒均匀,有光泽,具有银杏果特有香气,冲调食用方便,口味纯正,细腻润滑,易于消化吸收;而且方法生产效率率、成本低、浪费少、无废弃物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
