一种耐高温糖果包衣的制备方法
- 专利权人:
- 安徽米乐食品有限公司
- 发明人:
- 米文彪
- 申请号：
- CN201911092464.9
- 公开号：
- CN110651880A
- 申请日:
- 2019.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域,公开了一种耐高温糖果包衣的制备方法,包括:淀粉改性、葡萄糖处理、一次混合、二次混合、包装;本发明提供的耐高温糖果包衣的制备方法,方法简单,制备得到的耐高温糖果包衣口感淡甜,无异味,不影响糖果的风味,口感酥脆,增加糖果的口感,耐高温糖果包衣能够在糖果表面起到完整的保护作用,避免糖果吸水遇高温出现变形发粘,延长糖果的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
