原汁河蚌罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 朱长满
- 发明人:
- 朱长满
- 申请号：
- CN200810156381.7
- 公开号：
- CN101675814A
- 申请日:
- 2008.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种原汁河蚌罐头及其制作方法，包括以下组分(以重量份数计)：新鲜河蚌：280-320、汤料：90-110，其中，汤料包括以下组分(以重量份数计)，水：90-105、食盐：1-3、姜汁：1-3、黄酒：1-3；本发明的制作方法包括如下几个步骤：①饿养；②水煮：③去内脏；④洗涤；⑤搓盐、碱；⑥装罐；⑦杀菌冷却，采用本方法制作的原汁河蚌罐头色香味俱全，有浓郁自然河蚌鲜香味，是一种佐餐和平常食用的佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
