一种鸡蛋黄油的生产方法
- 专利权人:
- 马述腾
- 发明人:
- 马述腾
- 申请号：
- CN201710870775.8
- 公开号：
- CN107629864A
- 申请日:
- 2017.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡蛋黄油的生产方法:将新鲜度≥72Ha的鸡蛋进行蛋清与蛋黄分离,将蛋黄进行超声处理和热‑冷处理,转移至等渗腌制液中,分多次加入食用盐,在腌制液具有一定梯度浓度条件下腌制,清洗腌制完成的蛋黄并进行破碎,工业离心机离心后收集油液,经水洗除盐、真空脱味、活性炭吸附脱色后,即为鸡蛋黄油成品。此方法对设备要求不高、工艺简单、能耗低、不使用有机溶剂、产品安全可靠,可进行工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
