Provided is a method for preparing a Protaetia orientalis larva extract with enhanced functions and flavors. The method comprises the following steps: (a) immersing Protaetia orientalis larvae in an immersion solution containing acetic acid, aging the same and preparing aged larvae and (b) drying and grinding the aged larvae in the step (a) and preparing a larva extract. The extract manufactured by the method of the present invention removes bad smells peculiar to larvae to increase food availability of larvae, removes toxicity peculiar to Protaetia orientalis larvae and can increase medicinal effects.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 다음의 단계를 포함하는 기능 및 풍미가 개선된 흰점박이꽃무지 유충 추출물의 제조방법을 제공한다: (a) 흰점박이꽃무지 유충을 아세트산이 포함된 침지액에 침지한 후 숙성하여 숙성된 유충을 제조하는 단계 및 (b) 상기 단계 (a)의 숙성된 유충을 건조 및 분쇄하여 유충 추출물을 제조하는 단계. 본 발명의 방법으로 제조한 추출물은 흰점박이꽃무지 유충 특유의 이취를 제거하여 흰점박이꽃무지 유충의 식품 사용 가능성을 높일 수 있는 것은 물론, 흰점박이꽃무지 유충 고유의 독성은 없애고, 약효는 높일 수 있는 장점을 제공한다.
