Provided are a method for preparing fermented Rehmannia root, fermented rehmannia root prepared thereby, a composition capable of being applied to the method, and a method for preparing the composition. The method for preparing fermented rehmannia root comprises the steps of: (A) preparing a composition for fermented rehmannia root containing aged rehmannia root, dried rehmannia root, malt, Shin-goak, and barley； (B) obtaining a culture medium by culturing the composition for rehmannia root with water in a suspension； (C) obtaining an immersed substance by immersing the dried rehmannia root in the culture medium； (D) obtaining a fermented substance by fermenting the immersed substance； (E) obtaining a steamed substance by steaming the fermented substance； (F) obtaining an aged substance by aging the steamed substance； and (G) obtaining a dried substance by drying the aged substance. The present invention can be used to effectively prepare fermented rehmannia root.본 발명은 (A) 숙지황, 건지황, 맥아, 신곡, 및 보리를 포함하는 발효지황제조용 조성물을 준비하는 준비단계； (B) 상기 발효지황제조용 조성물에 물을 가하여 현탁액으로 배양하여 배양액을 얻는 배양단계； (C) 상기 배양액에 건지황을 침지하여 침지물을 얻는 침지단계； (D) 상기 침지물을 발효하여 발효물을 얻는 발효단계； (E) 상기 발효물을 증숙하여 증숙물을 얻는 증숙단계； (F) 상기 증숙물을 숙성하여 숙성물을 얻는 숙성단계； 및 (G) 상기 숙성물을 건조하여 건조물을 얻는 건조단계를 포함하는 발효지황 제조방법, 그 방법에 의해 제조할 수 있는 발효지황, 그 방법에 적용 가능한 발효지황 제조용 조성물, 그 조성물을 제조할 수 있는 제조방법을 제공한다. 본 발명은 효과적으로 발효지황을 제조할 수 있다는 장점을 갖는다.
