飲食品のうま味の味質改善方法

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专利权人:

MC FOOD SPECIALTIES INC

发明人:

FUJITA YOHEI,藤 田 陽 平,SUZUKI RIE,鈴 木 理 恵,INOUE HIROSHI,井 上 裕

申请号：

JP2013155907

公开号：

JP2015023839A

申请日:

2013.07.26

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of improving the quality of deliciousness of food and drink.SOLUTION: A method of improving the quality of deliciousness of food and drink is characterized by the coexistence of deliciousness components and D-amino acid or salt thereof in food and drink.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】飲食品のうま味の味質を改善する方法の提供。【解決手段】うま味成分とD-アミノ酸またはその塩を飲食品中で共存させることを特徴とする、飲食品のうま味の味質改善方法を用いる。【選択図】図1

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/