一种口感好大米芸豆熟食的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司
- 发明人:
- 仲春付
- 申请号：
- CN201710639056.5
- 公开号：
- CN107594341A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种口感好大米芸豆熟食的制备工艺，包括如下步骤：将大米、芸豆分别清洗干净；将清洗后的芸豆用水浸泡，然后与清洗后的大米送入碾米机中碾成粉状，放入高压蒸锅中，加入明胶瓜尔胶复合物搅拌均匀，加压蒸煮，将高压蒸锅放气至大气压，加入甜味剂搅拌均匀，加入水搅拌均匀，包装，杀菌，得到口感好大米芸豆熟食。本发明营养丰富，硬度适中，长时间放置也不易变硬，不会影响食用者的口感，且食用方便，工艺简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
