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一种白芸豆中淀粉阻碍剂的提取制备工艺
- 专利权人:
- 宝健（北京）生物技术有限公司
- 发明人:
- 刘颖,袁立军
- 申请号：
- CN201610150957.3
- 公开号：
- CN105747231A
- 申请日:
- 2016.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张文祎`赵晓丹
- 摘要：
- 本发明公开一种白芸豆中淀粉阻碍剂的提取制备工艺。所述工艺包括：将白芸豆微波杀菌，粉碎过筛，水提，过滤滤渣后取上清液；以上清液中纤维素和淀粉的总含量计，按照1‑2％纤维素酶、1.5‑2.5％α‑淀粉酶、3‑5％β‑淀粉酶的比例加入三种酶，进行反应；之后减压浓缩得到浓缩液，调节pH；向浓缩液中加入抗性糊精，混合均匀得到混合溶液；对混合溶液低温喷雾干燥，即得到最终产品。本发明将酶处理与微波处理法相结合，有效去除所选原料的杂质、微生物以及纤维素、淀粉等成分，采用微波杀菌、水提结合酶处理、低温喷雾干燥等工艺在白芸豆中提取出淀粉抑制剂，同时结合抗性糊精，增加本产品稳定血糖的功效，并将此白芸豆提取物进行开发与利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
