您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种大米原浆酒的制备工艺
- 专利权人:
- 赣州岑峰酒业有限责任公司
- 发明人:
- 赖丙光,李远清
- 申请号：
- CN201610513591.1
- 公开号：
- CN105985884A
- 申请日:
- 2016.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米原浆酒的制备工艺，其包括：S1、选米：选用二年陈糯米，要求糯米色泽清楚、无黑米、黄米和霉米；S2、浸泡：浸泡时间为夏季不超过四小时，冬季不少于四小时；浸泡水必须是泉水；S3、清洗；S4、蒸煮；S5、拌曲：选用的酒曲野生酒饼草制作而成；S6、发酵；S7、蒸馏：蒸馏就是通过高温加热，酒精汽化再冷却的过程；S8、入窖；S9、过滤；S10、灌装。本发明不破坏大米中的营养成分，所以酒中含有很多营养成分。本发明口感好，米香浓郁，甘甜醇厚，柔和适口，回味悠长。由于本发明酒中含有上述众多的营养物质，因此具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通百脉、聪耳明目、止烦、止泻和具有强身好颜色等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
