一种营养丰富绿豆大米熟食的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司
- 发明人:
- 仲春付
- 申请号：
- CN201710640943.4
- 公开号：
- CN107692043A
- 申请日:
- 2017.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种营养丰富绿豆大米熟食的制备工艺，包括如下步骤：将绿豆洗净后，浸泡在水中，热风干燥，得到预处理绿豆；将碳酸钙、明胶、水混合均匀，静置，在温度75‑85℃搅拌，静置脱气，加入洗净后的大米、预处理绿豆混合搅拌均匀，加入高压锅中蒸煮，得到预煮料；将预制料送入水中低温保温，过滤，热风干燥至含水量为5‑10wt％，得到营养丰富绿豆大米熟食。本发明可达到共煮同熟，且外观完整，粘稠度好，能最大限度的发挥大米与绿豆的营养功能，且工艺简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
