一种大米果葡糖浆的制备工艺
- 专利权人:
- 曾爱民
- 发明人:
- 曾爱民,危贵茂
- 申请号：
- CN201010298707.7
- 公开号：
- CN101979643A
- 申请日:
- 2010.10.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大米果葡糖浆的制备工艺，属于生物酶解技术领域。其特征是制备工艺过程依次为：洗米浸泡；磨浆；液化与灭酶；米渣过滤；糖化与灭酶；脱色与过滤；离子交换与浓缩；异构化；二次脱色与过滤；二次离子交换与真空浓缩；当糖液浓度达70％～75％时停止浓缩，即为成品42％果葡糖浆。本发明直接以大米为原料经生物酶解技术生产果葡糖浆，不仅可以省去由粮食制备淀粉的工序，大大降低生产成本，而且可促进大米的精深加工，最大程度地发挥了大米的利用价值，可有力促进粮食加工企业的多元化发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
