一种膨化鱼松及其制备方法
- 专利权人:
- 福建闽威食品有限公司
- 发明人:
- 方秀
- 申请号：
- CN201810462512.8
- 公开号：
- CN108618008A
- 申请日:
- 2018.05.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域,具体涉及一种膨化鱼松及其制备方法,其特征在于,包括如下步骤:①清洗,②酶解,③蒸煮,④挤压,⑤炒松调味,⑥膨化和⑦冷却包装,其中步骤⑥膨化是在压力为0.3‑0.4Mpa,温度为110‑120℃进行膨化;本发明提供的一种膨化鱼松及其制备方法将炒制过的鱼松膨化,鱼松体积明显增大,不仅口感酥脆,而且更利于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
