一种墨鱼仔的生物脱腥技术
- 专利权人:
- 舟山昌国食品有限公司
- 发明人:
- 虞舟
- 申请号：
- CN201710147163.6
- 公开号：
- CN106942654A
- 申请日:
- 2017.03.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 墨鱼仔的脱腥方法，是利用紫苏、食用醋、料酒和乙基麦芽酚与混合盐对对墨鱼仔进行处理。本发明提供的墨鱼仔脱腥新技术中，有效降低了墨鱼仔鱼制品的腥味，使墨鱼仔制品的风味得到了很大的改善，因而能有效掩盖墨鱼仔制品的土腥味，从而提高产品的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
