一种葛根美白面包及其制作方法
- 专利权人:
- 冯雪群
- 发明人:
- 冯雪群
- 申请号：
- CN201610957168.0
- 公开号：
- CN107969456A
- 申请日:
- 2016.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种葛根美白面包及其制作方法，属于食品加工领域，所述葛根美白面包的原料包括富铬魔芋粉，燕麦粉，绿豆粉，菠萝粉，鸡蛋，葛根花，山楂，草莓，番茄，肉桂，甘草，谷精草，桂圆，黄精，杞子，胶股蓝，橄榄油，木糖醇，酵母，鸡脚汤，水。制作方法为：取上述原料，再经制作中草药粉、制作营养液、制作面包胚、一次发酵、面团成型、二次发酵、烘烤等工序制作而得。本发明所提供的葛根美白面包不含添加剂，且制作方法简单，其中，木糖醇代替白糖，具有高甜度、低热能的特点，添加葛根花、果蔬使得面包风味独特，色泽美丽，且赋予面包美容美白的功能，添加中草药使面包具有清肝明目、清热解毒、健脾补肾等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
