一种花面包的制作方法
- 专利权人:
- 张坚胜
- 发明人:
- 张坚胜
- 申请号：
- CN201410351991.8
- 公开号：
- CN104082371A
- 申请日:
- 2014.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘先珍
- 摘要：
- 本发明提供的一种花面包的制作方法，包括以下步骤：（1）将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀，加入低聚果糖，静置8小时；（2）加入白糖，花生酱，和适量水搅拌，放入60%的面粉，搅拌均匀，在27℃下发酵5h；（3）将鸡蛋、食盐和40%的植物油倒入适量水中，搅拌调匀，倒入面团中，再放入剩余的面粉，搅拌均匀后，倒入剩余的植物油，在30℃下发酵2h；将发酵好的面团切块揉圆造型，在29℃下醒发1h；（4）在200℃下烘烤30min，出炉冷却。本发明提供的一种花面包的制作方法，工艺简单，酵母活化时间短，能制作不同口感的面包。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
