一种速食银耳的制作方法
- 专利权人:
- 重庆大学
- 发明人:
- 江涛,周林,武丽梅,赵蔚然
- 申请号：
- CN201210175984.8
- 公开号：
- CN102669647B
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速食银耳的制作方法。该方法将银耳经过洗净水发泡、超声波破碎银耳细胞、均匀摊平置放于有铁氟龙涂层的网盘或具备滤水功能的盘上采用高温蒸汽熟化、然后烘干成为成品速食银耳。该方法使速食银耳产品保持全部银耳天然成分，复水快，品相好，生产稳定，效率高，成本低，易于实现自动化规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
