一种超声波辅助提取制备速溶咖啡的方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 赵天瑞,樊建
- 申请号：
- CN201110377779.5
- 公开号：
- CN102422959A
- 申请日:
- 2011.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种超声波辅助提取制备速溶咖啡的方法，该方法为超声波-高温水解二段法提取工艺：首先，将焙炒咖啡粉分散于热水中浸泡，在常压下用超声波处理一定的时间，过滤得到第一滤液和第一滤渣；然后将第一滤渣置于高压容器中，用高温水浸提，高温处理后，过滤得到第二滤液和第二滤渣，合并两次提取所得的滤液，经离心净化、浓缩、干燥，即得速溶咖啡，本发明与传统的高温高压提取法相比，咖啡中可溶性物质的提取率明显提高，平均提取率比单纯高温提取法增加10％以上，且操作方便，省时，节能增收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
