一种人造鱿鱼及其生产方法
- 专利权人:
- 陈锡骥
- 发明人:
- 陈锡骥
- 申请号：
- CN95101109.X
- 公开号：
- CN1126039A
- 申请日:
- 1995.01.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 罗永前
- 摘要：
- 本发明公开了一种人造鱿鱼及其生产方法，产品的组分除海藻酸钠、明胶外还有和天然鱿鱼色泽近似的天然色素、玉米淀粉以及使其产品内部固化好的柠檬酸。在制造时在各组分溶化、搅拌后静置6-12小时，然后滚压成鱿鱼形状放入钙盐溶液内固化。产品内、外部固化好，还可以加入其它多种添加物，如加入鸡肉、制成肉质人造鱿鱼或鱿鱼发菜香肠等。产品可以冷冻，也可以制成干品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
