CHETEL, Robert, E. (US),ЧЕТЕЛ, Роберт, Э. (US),KARDER, Geri, D. (US),КАРДЕР, Гэри, Д. (US),CHU, I-Fan (US),ЧУ, И-Фан (US),CHUNG, Jongsoo (US),ЧУНГ, Йонгсоо (US),FRENCH, Dzhastin, A. (US),ФРЕНЧ, Джасти,CHETEL, Robert, E.,ЧЕТЕЛ, Роберт, Э.,KARDER, Geri, D.,КАРДЕР, Гэри, Д.,CHU, I-Fan,ЧУ, И-Фан,CHUNG, Jongsoo,ЧУНГ, Йонгсоо,FRENCH, Dzhastin, A.,ФРЕНЧ, Джастин, А.,O,SHI, Meriann,О,ШИ, Мэрианн,VAN KLIKEN
申请号：
RU2015144065
公开号：
RU0002606829C1
申请日:
2014.03.07
申请国别(地区):
RU
年份:
2017
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: fine whole grain oat flour contains approximately 20–35 % more avenantramides than natural whole grain oat flour. Fine whole grain oat flour is produced from oat flour by hydrolysis, granulation, milling and agglomeration.EFFECT: invention enables to obtain fine whole grain oat flour with high content of avenantramides that preserves the whole grain structure and is easily dispersed in liquid and semisolid media.13 cl, 6 dwg, 5 tblВысокодиспергируемая овсяная мука из цельного зерна содержит примерно на 20-35% больше авенантрамидов, чем природная овсяная мука из цельного зерна. Высокодиспергируемую овсяную муку из цельного зерна получают из овсяной муки путем гидролиза, гранулирования, измельчения и агломерации. Изобретение позволяет получить высокодиспергируемую овсяную муку с повышенным содержанием авенантрамида, которая сохраняет структуру цельного зерна и легко диспергируется в жидкой и полутвердой средах. 2 н. и 11 з.п. ф-лы, 6 ил., 5 табл.
